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鮸鱼的做法 鮸鱼的做法步骤

1、准备用料。鮸鱼、油、盐、姜、葱、生抽、料酒、白糖。

2、鮸鱼清洗干净,捞出沥干水分,备用。

3、坐油锅,加热,下姜丝与葱段,爆出香味。

4、将鮸鱼块逐块码在姜葱上煎。

鮸鱼的做法 鮸鱼的做法步骤

5、边煎边均匀撒上盐。

6、再均匀撒上白糖。这之前不能翻面,易粘锅,易弄碎。

7、淋上生抽,加入料酒稍煮一会,可以适当添点水。

8、这时可以逐块翻面。力度要轻些,易碎。继续煮入味。

9、稍销收汤汁,最后加入剩余葱段。

10、逐块夹入碟,汤汁淋在鱼块上,姜丝与葱段码在两边即可。

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